筋引牛刀:三徳:切付:ペティまかない方青2 磨き仕上：まっ黒黒呉牛八角茴香柄【晶之作】 身寄り用 労働者階級遣りくち 膳立て 母の日 父の日 まかない方差し上げ物 まかない方差し上げ物 世界的 勝手もと 差し上げ物 差し上げ物 差し上げ物 実用的 ステンレス鋼 両刃 青2 ミルフィーユまかない方 両刃★

日立 青紙二号 三層割込包丁｜甘切れと刃持ちを両立した本格炭素鋼モデル
鋭い切味、素直な研ぎ感、長切れ性能。プロ料理人が信頼を寄せる青紙二号鋼の実力を存分に味わえる一本です。
本モデルは、刃芯に日立・青紙二号鋼、外層にSUS405ステンレスを使用した三層割込構造。
芯材の鋭い切れ味を活かしながら、扱いやすさと錆びにくさを両立しています。
青紙二号は刃先が非常に細かく仕上がるため、“甘切れ”と呼ばれる滑らかな切れ味を実現。
研ぎやすさにも優れ、水砥石で素直に刃がつくのが特徴です。
タングステン・バナジウムの効果により耐摩耗性が高く長切れ性能に優れるため、プロ現場でも安心して使用できます。
炭素鋼としては粘りもあり、強度にも優れています。
研ぎはセラミック砥石・天然砥石との相性が良好で、鋭い刃が短時間で復活します。
※芯材の青紙二号は錆びます。
使用後は水分を拭き取り、軽く油を塗ることで長持ちします。
ハンドルには黒檀黒水牛八角柄を採用。
和式の差し込み構造で軽量、握りやすく、左右両利きに対応。
重心は中央寄りに設計され、長時間の作業でも疲れにくい絶妙なバランスです。
野菜の薄切り、刺身、寿司、肉・魚のスライスなど、繊細な切り付けに最適。
切味・刃持ち・研ぎやすさ・操作性を高い次元で両立した、本格炭素鋼モデルです。
※冷凍食品は解凍してから切ってください。
※食洗器のご使用はお控えください。
※水分・酸・塩分にはご注意ください。
【ラインナップ（和式スタイル）】
筋引225／牛刀225／牛刀195／切付三徳195／菜切180／三徳165／ペティ135
結婚祝い、新築祝い、料理学校入学、料理店への就職祝いなど、贈り物にも最適なシリーズです。
シリーズ名:日立 青紙２号包丁黒檀水牛八角柄
ブランド名:晶之作
メーカー型番:tywr-b-006
原産国／製造国:日本
代表カラー:シルバー
キッチン用品の素材:刃材芯材（SUS405+日立青紙２号鋼+SUS405）
刃渡り:225mm
カラー:ブラック / シルバー
ブランド名（カナ）:マサノサク
シリーズ名（カナ）:アオカミニゴウコクタンスイギュウハチカクエ
全長/刃長/刃幅（mm）:370/225/49
刃形/厚（mm）/重（g）:両刃/2/130g
表目仕上/柄:磨き/黒檀黒水牛八角柄
鋼:SUS405+日立青紙２号鋼+SUS405
備考:表記サイズについては、1本1本手作りの為、若干の誤差が生じます。